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  • 新疆炒米粉教程大公开,赶紧码住!李在明迎来噩耗,刚上台就被罢免,期限只剩2周?韩总统府将迁移

    美食圈可是掀起了一股新疆炒米粉的热潮呀,好多人都在社交平台上晒自己做的新疆炒米粉,那色泽那香味,简直让人垂涎欲滴。可也有人抱怨说,按照网上的教程做出来总差点意思,难道新疆炒米粉真有那么难做吗?别担心,今天就给大家大公开新疆炒米粉教程,赶紧码住哦!

    一:不用非得用正宗新疆米粉

    很多人觉得呀,要做出地道的新疆炒米粉,必须得用从新疆运来的正宗米粉才行。其实呢,大可不必这么较真儿哦。现在市面上有很多类似土豆粉之类的粉,用来替代也是很不错的选择呀。注:只要口感上能达到那种爽滑有劲道的感觉就行啦。你想啊,要是非得追求正宗米粉,万一买不到或者不方便买,岂不是就吃不上这美味的炒米粉啦?这不是给自己找不痛快嘛。所以说呀,灵活选用粉类,一样能做出好吃的炒米粉呢。

    更关键的是,有些所谓的“正宗”米粉可能还不太好处理,比如泡发的时间要求很严格啥的。而像土豆粉这类常见的粉,泡发相对简单,对于新手来说那可太友好啦。难道非得在米粉的选择上死磕,而放弃轻松做出美味的机会吗?当然不啦。

    二:配菜不必按部就班

    一般教程里可能会列一堆标配的配菜,什么芹菜呀、洋葱呀之类的。但实际上呢,咱完全可以根据自己的喜好来呀。喜欢吃香菇的,加进去呗,说不定还能增添别样的风味呢。要是不喜欢芹菜那股味儿,那就别放呗,又没人规定非得放芹菜不可呀。哼,要是按照死板的配菜要求来,那做出来的炒米粉不就成了千篇一律的“标准餐”啦?哪还有自己的特色呀。

    值得注意的是,就算你加了一些比较特别的配菜,只要在调味的时候稍微注意下平衡,照样能做出美味无比的炒米粉哦。比如说加了香菇,那可能在放盐或者放酱的时候就得稍微调整下用量,不然太咸或者太淡可就不好吃啦。难道就因为怕调不好味,就不敢尝试新的配菜搭配啦?可别这么胆小哟。

    三:酱料可以大胆创新

    大家都知道新疆炒米粉的灵魂在于那酱料,可很多人就只敢用买的那种固定的米粉酱料,不敢乱动。其实呀,完全可以大胆创新一下嘛。比如在原本的米粉酱料基础上,加点豆瓣酱呀,说不定能让那酱香更浓郁呢。或者加点甜面酱,搞出个甜辣口味的,没准儿更合自己的口味哦。要是一直守着那单一的酱料用法,那多无趣呀。

    更关键的是,就算创新失败了,大不了也就是这一顿炒米粉味道有点怪呗,又不是啥天塌下来的大事儿呀。难道就因为怕失败,就永远不去尝试新的酱料搭配啦?那可就错过好多美味的可能性啦。下次再做的时候调整回来不就好啦。

    好啦,以上就是给大家公开的新疆炒米粉教程啦,别再对着别人做的美食流口水啦,赶紧自己动手试试吧。说不定你做出来的新疆炒米粉,还能成为朋友圈里的“爆款”美食呢,到时候大家都得来向你取经哦。

    另外呢,也希望大家在做的过程中不断探索创新呀,做出属于自己独特口味的新疆炒米粉。要是有啥新的心得或者遇到啥问题,也欢迎在评论区留言分享哦,大家一起交流美食经验嘛。

    #新疆炒米粉 #美食教程 #烹饪创新

  • 想知道大盘鸡为啥这么香?探秘新疆美食食材的独特魅力!这些被骂了好多年的 “垃圾食品”,其实可以放心吃,别再冤枉它们了

    宝子们,想象一下,你坐在新疆的一家小饭馆里,面前摆着一大盘色泽诱人的大盘鸡。鸡肉鲜嫩多汁,土豆软糯香甜,宽宽的皮带面吸满了浓郁的汤汁,你夹起一块鸡肉放入口中,那香味瞬间在味蕾上炸开,让你忍不住一口接一口,直呼“太香了”,这谁能拒绝得了啊!

    吃完这一顿,你是不是也在心里犯嘀咕:为啥这大盘鸡能这么香啊?它的食材到底有啥独特之处呢?别急,接下来咱就好好探秘一番。

    先说说这鸡肉,大盘鸡一般用的是三黄鸡或者土鸡。三黄鸡肉质鲜嫩,土鸡呢,运动量比较大,肉质就更紧实有嚼劲。鸡肉就像是这道菜的“主角”,它的品质直接决定了这道菜的下限。而且鸡肉本身含有丰富的蛋白质和氨基酸,在炖煮过程中会释放出大量的鲜味物质,这香味直接就有了基础。这波鸡肉的表现直接封神!

    再看看土豆,它堪称大盘鸡里的“最佳配角”。土豆淀粉含量高,在炖煮的时候会吸收鸡肉和汤汁的味道,变得软糯香甜,同时还会释放出一部分淀粉,让汤汁变得更加浓稠。就好比给这道菜加了一个“增香buff”,让整个味道更加醇厚。

    还有那灵魂皮带面,宽宽的面条在浓郁的汤汁里一滚,吸满了汤汁的精华。每一口下去,都是满满的鲜香,这面条就像是一个“味道收集器”,把所有的美味都汇聚在一起。

    最后说说调料,新疆当地的干辣椒、花椒、八角等调料,那可都是大盘鸡的“秘密武器”。干辣椒香辣过瘾,花椒麻味十足,八角等香料又能增添独特的风味。这些调料相互搭配,就像一个“魔法组合”,把鸡肉、土豆和面条的味道都激发到了极致。

    总的来说,大盘鸡之所以这么香,就是因为它的食材之间相互搭配、相互成就。鸡肉的鲜美、土豆的软糯、皮带面的筋道,再加上各种调料的巧妙融合,共同打造出了这道让人欲罢不能的美食。宝子们,下次吃大盘鸡的时候,不妨多留意一下这些食材的独特魅力哦!

  • 大盘鸡食材秘密:探秘新疆美食的营养与风味全球最小的发达国家,快被中国人“买”下了,中国移民占比87%!

    说到大盘鸡,这可真是新疆美食的招牌代表。据说这道菜最早起源于20世纪80年代末的新疆公路边,当时为了给长途司机们提供快速又美味的饭菜,厨师们就用大盘子装上鸡肉、土豆和辣椒等食材一起炖煮,没想到这独特的口味一下子火了起来,迅速传遍了大江南北。

    我小时候第一次吃大盘鸡,那场景可太有意思了。当时爸妈带我去一家新疆餐厅,一上菜,那大盘子里红红的辣椒、黄澄澄的土豆块,还有大块的鸡肉,香气扑鼻。我迫不及待地夹了一块鸡肉放进嘴里,哇,鸡肉软烂入味,辣中带甜,土豆更是软糯得入口即化,那滋味简直让人停不下来。从那以后,大盘鸡就成了我心头的最爱,每次去新疆餐厅必点的一道菜。

    这道菜的风味特色也特别鲜明。它融合了新疆独特的食材和烹饪手法,鸡肉经过炖煮,吸收了土豆的淀粉质和辣椒的香辣味,变得软嫩多汁;土豆则是这道菜的点睛之笔,炖得恰到好处的土豆块,外皮微皱,里面软糯香甜,和鸡肉的鲜味完美融合;再加上新疆特有的皮牙子(洋葱)和青椒,不仅增加了口感的层次,还让整道菜的色彩更加丰富,看起来就让人垂涎欲滴。而且,大盘鸡的辣味很有特点,不是那种让人受不了的辣,而是一种香辣,吃起来很过瘾,让人回味无穷。

    大盘鸡的烹饪原理和食材营养

    烹饪大盘鸡的原理其实并不复杂,主要是通过炖煮的方式,让各种食材在高温下充分融合,释放出各自的风味。鸡肉在炖煮过程中,蛋白质会逐渐分解,变得软嫩;土豆中的淀粉质也会在高温下糊化,让汤汁变得浓稠,同时吸收其他食材的味道。

    制作大盘鸡需要准备的食材有:1只三黄鸡(约1500克),土豆3个(约600克),青椒2个(约200克),皮牙子(洋葱)1个(约150克),干辣椒10个,花椒1小把(约10克),生姜1块(约30克),大蒜6瓣,八角3个,桂皮1小块,香叶3片,生抽30毫升,老抽10毫升,料酒20毫升,盐5克,糖10克,食用油适量。

    鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食材,每100克鸡肉含有约20克蛋白质,而且富含多种氨基酸,是人体获取优质蛋白质的良好来源。土豆含有丰富的碳水化合物,每100克土豆含有约17克碳水化合物,还含有维生素C和膳食纤维,可以提供能量,同时增加菜肴的口感和饱腹感。青椒和皮牙子则富含维生素C和膳食纤维,为这道菜增添了丰富的营养成分。

    大盘鸡的6步烹饪革新法

    准备鸡肉:我们将三黄鸡清洗干净,去除内脏和多余的脂肪。这一步的技巧要点在于鸡肉里外要处理细致干净,不然对整体的菜肴口感都会造成不小的影响。把鸡切成大小适中的块,大概每块30克左右,这样炖煮的时候更容易入味。 焯水去腥:把切好的鸡块放入冷水锅中,加入几片生姜和10毫升料酒,大火煮开后撇去浮沫,焯水3分钟。这一步可以有效地去除鸡肉的腥味和杂质,让鸡肉更加干净。焯好水后,捞出鸡块,用清水冲洗干净,沥干水分备用。 炒制香料:锅中加入适量食用油,放入花椒和干辣椒,用小火慢慢炒出香味。这一步是大盘鸡香辣味的关键,火候一定要控制好,避免香料炒焦。当花椒和辣椒炒出香味后,加入切好的生姜片、大蒜瓣、八角、桂皮和香叶,继续炒出香味。 炖煮鸡肉:把焯好水的鸡块放入锅中,加入剩余的料酒、生抽和老抽,翻炒均匀,让鸡块均匀地裹上酱汁。然后加入足够的热水,水量要没过鸡块,大火烧开后转小火炖煮30分钟。这一步的炖煮时间很重要,要让鸡肉充分吸收香料的味道,变得软烂入味。
    加入土豆和蔬菜:30分钟后,加入切好的土豆块和皮牙子块,继续炖煮15分钟。土豆和皮牙子在炖煮过程中会吸收鸡肉的鲜味和香料的味道,变得软糯可口。最后加入青椒块,再炖煮5分钟,让青椒保持脆嫩的口感。 调味收汁:根据个人口味加入盐和糖调味,然后开大火收汁。这一步要不断翻炒,让汤汁均匀地裹在鸡肉和土豆上,直到汤汁浓稠即可出锅。出锅前可以撒上一些葱花或者香菜点缀,增加色彩和香气。

    大盘鸡与节日文化、地域文化的深厚联系

    大盘鸡不仅仅是一道美食,它还承载着新疆丰富的节日文化和地域文化。在新疆,大盘鸡常常出现在各种节日和聚会的餐桌上。比如在古尔邦节,这是新疆穆斯林最重要的节日之一,家家户户都会准备丰盛的饭菜来庆祝。大盘鸡作为一道代表性的美食,自然不可或缺。它象征着丰收和团圆,一家人围坐在一起,分享着大盘鸡的美味,其乐融融。

    新疆的地域文化也在大盘鸡中得到了充分体现。新疆地处中国西北边陲,是一个多民族聚居的地方,有着独特的地理环境和丰富的物产。大盘鸡的食材大多取自当地,像新疆的鸡肉、土豆和辣椒等,都是当地优质的农产品。新疆的辣椒特别香辣,土豆淀粉含量高,炖出来的菜肴口感特别好。而且,新疆的烹饪手法也独具特色,大盘鸡的炖煮方式就体现了新疆人豪爽、热情的性格,大块的鸡肉和土豆,用大盘子盛装,让人一眼就能感受到新疆美食的豪迈。

    此外,大盘鸡还和新疆的丝绸之路文化有着密切的联系。新疆是古代丝绸之路的重要通道,曾经有许多商人和旅行者在这里停留。大盘鸡的起源也和丝绸之路有关,它最初是为了给过往的商人和旅行者提供快速又美味的饭菜而诞生的。如今,大盘鸡已经成为了新疆的一张美食名片,吸引着世界各地的游客前来品尝。

    大盘鸡的传统烹饪方法、传承与创新

    传统烹饪方法的精髓:传统的大盘鸡烹饪方法注重食材的原汁原味,通过长时间的炖煮,让各种食材充分融合。这种烹饪方法虽然简单,但却能最大程度地保留食材的营养和风味。在传承过程中,厨师们一直坚持使用传统的香料和烹饪手法,让大盘鸡的味道得以延续。
    烹饪手法的创新:随着时代的发展,大盘鸡的烹饪手法也在不断创新。比如在炖煮过程中,加入一些现代的调味料,如番茄酱或者咖喱粉,让大盘鸡的口味更加丰富多样。还有些厨师会尝试用高压锅来炖煮大盘鸡,这样可以大大缩短烹饪时间,同时也能保持食材的口感和营养。 食材的多样化:除了传统的食材,现在的大盘鸡还会加入一些新的食材,如胡萝卜、玉米等。这些食材不仅增加了菜肴的营养成分,还让大盘鸡的口感更加丰富。而且,不同地区的人们也会根据当地的食材特点,对大盘鸡进行改良,形成了各种地方特色的大盘鸡。 烹饪设备的升级:现代厨房设备的升级也为大盘鸡的烹饪带来了便利。比如使用电磁炉或者智能炖锅,可以更加精确地控制火候和温度,让大盘鸡的烹饪更加简单方便。而且,一些新型的厨房设备还可以实现自动翻炒和定时功能,让烹饪变得更加轻松。

    轻松结尾,与读者互动

    好了,今天关于大盘鸡的分享就到这里啦!这道菜真的是新疆美食的传奇,也是我们家常美味的宝藏。如果你也喜欢大盘鸡,不妨按照我介绍的方法试试自己在家做一做,保证让你大饱口福。大家在烹饪过程中有什么心得或者遇到的问题,欢迎在评论区留言,我们一起交流探讨,让大盘鸡的美味在我们手中传承和创新。下次见啦,拜拜!

  • 大盘鸡食材争议:传统与创新,哪种更能抓住新疆美食灵魂?71岁成龙吃火锅,老到快认不出,想起以前那风光,真是感慨万千!

    家人们谁懂啊!大盘鸡作为新疆美食的扛把子,现在在食材选择上那可是争议不断,到底传统做法还是创新做法更能抓住新疆美食的灵魂呢?今天咱就来好好唠唠。

    先说说传统食材做法。在新疆,正宗大盘鸡那可是有一套严格的“配方”。鸡肉一般选用三黄鸡,这种鸡肉质鲜嫩,口感劲道,煮出来的鸡肉既能保持形状,又能吸满浓郁的汤汁。土豆也是灵魂食材之一,新疆的土豆淀粉含量高,一煮就绵密沙软,吸饱了鸡肉和酱料的香味,咬上一口,那叫一个满足。还有皮带面,宽宽长长的面条,裹着浓郁的汤汁,嗦起来那叫一个爽,直接把这道菜的碳水快乐值拉满。传统大盘鸡的做法就像是新疆美食的“经典复刻版”,每一口都能让你感受到新疆的豪放与热情,仿佛带你置身于新疆的大草原上,大口吃肉,大碗喝酒,这波操作直接封神,完美体现了新疆美食那种原汁原味、粗犷大气的灵魂。

    然而,现在有些所谓的创新做法,就有点让人摸不着头脑了。比如说,有的餐厅用鸡腿肉代替三黄鸡,虽然鸡腿肉也嫩,但少了那种独特的嚼劲,口感上就差了那么一大截。还有的在里面加一些奇奇怪怪的食材,像香菇、玉米啥的,这些食材本身没问题,但放在大盘鸡里,就感觉像是在一盘交响乐里突然出现了不和谐的音符。这不仅破坏了大盘鸡原本的味道平衡,还让这道菜失去了那种专属于新疆美食的特色。这就好比你去看一场经典电影,结果有人给你乱改剧情,那能是原来那个味吗?创新食材做法如果把握不好度,很容易就跑偏了,离新疆美食的灵魂越来越远。

    那到底该如何平衡传统与创新,保留新疆美食的灵魂呢?其实啊,创新不是不可以,但得建立在尊重传统的基础上。你可以在烹饪技巧、调料搭配上动点小脑筋,比如稍微调整一下香料的比例,让味道更有层次感;或者在摆盘上花点心思,让这道菜看起来更美观。但核心的食材和经典的味道可不能随便改。就像给一件经典的衣服做小改动,让它更时尚,但不能把它改成完全不认识的样子。这样既能满足大家对新鲜感的追求,又能让新疆美食的灵魂得以传承。所以啊,在大盘鸡食材选择和做法上,咱们还是要在传统与创新之间找到那个完美的平衡点,让这道新疆美食一直香下去!家人们,你们更喜欢传统大盘鸡还是创新大盘鸡呢?快来评论区说说你们的看法吧!

  • 大盘鸡食材有啥秘密?新疆美食营养风味大揭秘,必看!任何时间 任何地点 超级变态 随时恋爱

    宝子们,你以为大盘鸡就只是一道普通的美食吗?那你可就大错特错啦!大盘鸡的食材里,可是藏着新疆美食营养与风味的大秘密呢,这波不了解真的亏大了!

    先来说说那些关键食材对大盘鸡风味的影响。鸡肉作为主角,那可是灵魂所在。新疆大盘鸡一般选用当地的土鸡,这种鸡肉质紧实,口感鲜美,跟那种速生鸡相比,那风味简直是一个天上一个地下。再加上土豆,这货就是个“吸味小能手”,炖煮之后变得粉糯香甜,把鸡肉和调料的味道都吸了个透,吃起来那叫一个满足。还有青椒和红椒,它们不仅颜色好看,还带来了清爽的口感,给浓郁的大盘鸡增添了一抹清新,就像给一场华丽的演出来了个惊喜彩蛋,这波操作直接封神。

    接着讲讲食材搭配带来的营养。鸡肉富含蛋白质,是补充身体能量的好东西,就像给你的身体“充电”一样。土豆含有丰富的碳水化合物,能为你提供满满的饱腹感,让你活力满满。而青椒和红椒富含维生素 C,能增强你的免疫力,帮你抵御各种小毛病。这几种食材搭配在一起,营养均衡得没话说,简直就是一份“营养套餐”,比那些吃了就胖还没啥营养的快餐强多了。

    最后说说食材背后的新疆饮食文化。在新疆,大盘鸡可是一道传统名菜,它承载着当地人民的热情和豪爽。一家人围坐在一起,吃着大盘鸡,那氛围别提多热闹了。而且大盘鸡的大盘子也很有讲究,它代表着新疆人的豁达和包容,大家一起分享美食,不分你我。这不仅仅是一顿饭,更是一种情感的交流和文化的传承,就像一条无形的纽带,把新疆人民紧紧地连在一起。

    总的来说,大盘鸡的食材对于新疆美食有着至关重要的意义。它们不仅赋予了大盘鸡独特的风味和丰富的营养,还承载着深厚的文化内涵。所以啊,以后再吃大盘鸡的时候,可别忘了这些食材背后的秘密。宝子们,赶紧去尝尝正宗的新疆大盘鸡,感受一下这其中的魅力吧!

  • “端午经济”激发特色美食消费 广东龙舟饭、新疆酸奶粽子线上团购大增

      新快报讯    去五星级酒店“遛娃躺平”,去广东清远峡谷漂流,去新疆巴州看龙舟竞渡……6月2日,美团旅行发布的2025“端午”假期消费洞察显示,这个端午假期,“龙舟经济”“亲子经济”推动下,人们出游趣味性需求大增,有效拉动城市周边吃喝玩乐消费市场,其中,县城景区订单同比增长超428%。

      挥桨漂移、鼓声阵阵、呐喊不断……端午期间,新疆、广东、贵州等地的龙舟活动盛况空前,挤满了大大小小的河道和村落,引爆了当地文旅消费。美团旅行数据显示,端午假期,广东、新疆、贵州的文旅订单同比增幅跻身全国省份前三。以广东惠州为例,订单增长超34%。

      龙舟文化也带动了地方美食走入更多游客视野。美团数据显示,广东地区“龙舟饭”订单量较去年同期增长193%;新疆地区的“鱼粽”“酸奶粽子”等端午美食订单量增长241%。

      国内文旅热门城市方面,南京、成都、北京跻身前三,其后则是西安、重庆、上海、广州、长沙、杭州、郑州等地,这些地方的水上乐园、动植物园、民俗人文、博物馆等景区景点预订火爆。

      “不是大城市去不起,而是小县城更有性价比”。从品尝特色农家菜到参与端午民俗文化,从漫步乡野到亲近自然,这个端午,不少游客选择去县城寻找“野趣”。美团旅行数据显示,今年端午假期,古村古镇文旅订单同比增长112%,软硬件完善、价格合适的县城高星酒店更是“圈粉”遛娃家庭。国际高星酒店吃住玩亲子套餐端午订单量同比增长超4倍,美团与万豪打通会员合作后,拉新明显,浙江淳安县、安吉县的万豪旗下酒店端午假期期间尤其受周边消费者欢迎。

      伴随气温升高,“漂流”成为年轻人“过端午”的关键词,95后、00后相关搜索量占比超55%。今年端午假期,素有“中国漂流之乡”美誉的广东清远成为美团旅行第一大热门漂流目的地。美团平台上,清远古龙峡漂流“国际赛道全程漂流票”销售紧俏,线上订单领跑全国水上项目,河南平顶山的尧山大峡谷漂流、号称“西南第一漂”的贵州黔东南苗族侗族自治州镇远县高过河漂流热度紧随其后。

      与此同时,今年“端午”假期正逢“六一”国际儿童节,围绕亲子主题的餐饮消费、玩乐消费也十分火热。美团数据显示,端午假期前两天,儿童餐、两大一小套餐订单量同比增长64%,“儿童乐园游乐场”“户外儿童乐园”团购订单量较上周增长30%,西安、上海、北京、深圳、南宁订单走俏;“儿童节”期间,亲子游乐订单量同比增长近35%,“亲子写真”“亲子DIY手工”“亲子采摘”等新玩法也较平时周末增长了45%。

      美团旅行相关负责人表示,今年端午假期趣味性趋势明显,这其实是深度旅游的一种体现。随着玩得深入多元,人们也更加青睐文旅消费一站式体验,今年端午,商户借助平台会员、套餐等数字化工具串联吃喝玩乐多场景流量,打造“住宿+景点”“美食+手作”等新供给,进一步激发需求的同时,也为各地带来了直接的消费增量。

  • 风光媲美新疆,悠闲比过皖南!被低估的山水小城,堪称度假天堂!藤椒之乡美食惊艳!

      图源:小红书@Green静

      忙碌的生活,总是需要一段静谧的时光好好放松一下,将思绪里的那些念想,安放在徒步的风景里、小城的烟火里、赏过的鲜花丛……

      有一个地方,总会在5.6月份的时节想起,这里有比新疆更清凉的森林湖泊,比皖南更静谧的吊脚古村,还有:

      ✅《国家地理》种草的最美村落,桌山下的桃花坞

      ✅吊桥古镇,遇见宫崎骏漫画里的夏天

      ✅成都周边度假地TOP,寻回悠闲慢生活

      ✅把藤椒玩出花,美食麻辣鲜香直冲脑门

      这回我们要去的就是

      洪雅,当天气越来越热,去洪雅耍就该提上日程了。

      以前比较喜欢写洪雅的单点,这回直接把洪雅最精华的耍事全部安排上,收好攻略,随时出发~

      洪雅的生态耍法,直接做了

      一条线路,周末2天可以顺着走,一路都是媲美新疆的森林湖泊草原,享受完美假期。

      复兴村是瓦屋山下的桃花坞,是被《国家地理》点名种草的四川最美景点之一,也是国家级“中国传统村落”。

      图源:小红书@Jo.&米大王

      深入古村落,耍姐感受到了浓浓的民族气息。

      这里除了住着楚人的后裔,还住着古老的青衣羌人,铸就了独特的羌风楚韵文化。

      村落木楼依山而建,屋脊两端挂“木鱼”,常有歌舞乐器之声从楼里传出。

      运气好的话,还能偶遇村民们举办的篝火晚会、跳锅庄、吃烧烤,好不热闹!

      复兴村最有名的是

      万亩茶山,头顶是壮观的瓦屋山,山间是零散的村落和森森林海,任谁都会觉得这里像极了世外仙境。

      图源:洪雅文旅

      古村落深处还有超大片河谷草地,开阔的视野,绵松柏林和清澈溪流,漫山的青草,大自然的气息真的太太太治愈。

      图源:小红书@拿相机的Wendy

      复兴村逛完就可以去燕远村瀑布了,大概1h车程,路况还行,但比较窄,一定要注意安全!

      当车开始进入河谷的路段,两侧都是生得笔直的柳杉,随手拍一张发朋友圈说你在阿勒泰别个都不能怀疑。

      图源:小红书@米大王

      过了燕远村村委会没多久,远远地就能看见一条超壮观的瀑布,宛若纱绸从山顶飘至崖底,轻盈、柔软。

      图源:小红书@一颗青苹果&Juicyan

      瀑布旁边有观景台和栈道,拍不够的也可以去瀑布底下,原地变成百丈漈!飞流直下的白练带来惊心动魄的震撼。

      图源:小红书@Juicyan

      再往前走第二座瀑布水势更加浩大,悬崖峭壁上的飞瀑直泻,宛若白练当空,跌入龙潭,还没走近就能感受到扑面而来的凉爽水汽。

      图源:小红书@solitude

      不过瀑布下水流很急,千万不要盲目地下去cha水!鞋子冲走都是小事情,人摔了可就要肉痛咯!

      瀑布再

      往前走个500米就是停车扎营区,喜欢露营的耍家千万不要放过这里!

      图源:小红书@米大王

      出行tips

      导航:洪雅燕远村村委会

      门票:无需

      温馨提示:

      1️⃣河谷道路比较窄,弯路较多,但路况不错,注意错车!

      2️⃣准备合适的衣物,穿防滑的鞋子;中后段路没有信号,注意提前看好轨迹~

      3️⃣一定要注意安全!不要下深水区和水流湍急的地方!夏日雨季注意涨水和山洪灾害,不要在河滩边扎营~

      2日游的话,在雅女湖住宿是很不错的选择。

      瓦屋山桌山酒店、瓦屋山大前门度假酒店,拉开窗帘就是风景。

      图源:小红书@_t

      也可以一脚刹到雅女湖花海露营基地,导航“瓦屋山花海露营”,车直接开到营地停车场,对山而眠,傍湖而居。

      图源:小红书@xp

      就算不住宿,在雅女湖边端上一杯咖啡,感受吹来的凉爽湖风,也惬意得很。

      图源:小红书@Beryl轻飘飘

      这里还有一个隐藏出行方法,如果只想去复兴村,不去燕远村看瀑布,可以在雅女湖坐船到复兴村,看桌山森林,赏湖泊风光。

      图源:小红书@Jo.

      复兴村和燕远村现在名气比较大了,黑山村和罐坪村这两个宝藏村落还相对比较冷门。

      几个村落的风光都大差不差,均温23°C加上森林与山泉水的Buff,光是想一下都觉得足够凉快!

      图源:小红书@Jo.&米大王

      黑山村有长约8公里左右的溪流与浅滩,清澈见底还泛着蓝色的“玻璃色”山泉水从脚下流淌而过。

      在河边搭起天幕踩踩水很舒服,最重要的是这里人还比较少!

      图源:小红书@OneLionA

      出行tips

      复兴古村导航:复兴村刘沟古村落

      茶山导航:云中花岭复兴村有机茶基地

      门票:无需

      温馨提示:

      1️⃣村落之间都是乡道,路比较窄,错车有一定难度

      要说心中的

      古镇天花板,高庙古镇必须拥有姓名!

      古镇隐于林间,由三条长100余米,宽3至6米的老街组成,青石街面,滴檐紧靠,全穿木结构,低低矮矮,仅容一线天光泄入。

      图源:小红书@胡三三&认真胖

      这里的红色吊脚楼是一大亮点,穿过狭长的古街,一个转角就变成了世外桃源的模样。

      图源:小红书@胡三三

      高庙出名,很大程度上是因为这里的白酒浓香醇厚,走在街道上就能闻到弥漫在空气里的白酒香,可以延老街一路寻迹品尝挑选。

      距离高庙古镇22km的柳江古镇,风格截然不同。

      柳江古镇更有人间烟火的繁华,多了几分江南烟雨的精致与灵气~

      这里也是每年夏天成都周边非常热门的耍水古镇,相信“川A严选”的眼光。

      古镇中间一条柳江横穿而过,站在江里的石桥上,吹着徐徐凉风,可以拍古镇和远处的青山倒影,非常出片!

      图源:小红书@荷染午后

      距离柳江古镇车程8分钟的光明寺也很值得一逛,不同于传统寺庙红墙黛瓦的样式,光明寺是黑白色为主的飞檐翘角,简洁又素雅。

      图源:小红书@爱理不李

      目前光明寺的绣球花开得正好,古建、花海、游鱼的配置直击眼底,超养眼。

      图源:小红书@爱理不李

      周围还栽上了水稻,看得人很安心。寺庙也有斋饭,15r/人,11:50开饭。

      出行tips

      导航:柳江光明寺

      门票:无需

      说到洪雅,瓦屋山一定是绕不开的首选旅游地。瓦屋山植物3600+种,森林覆盖率更是高达98%,赏花洗眼、徒步吸氧、观瀑布落九天……

      而且即日起至7月10日,瓦屋山对所有用户免票!快冲!!

      玉屏山名气小很多,但这儿是中国森林康养目的地,森林覆盖率98.4%,空气负氧离子含量高达6-8万个/cm² ,是名副其实的天然氧吧。

      以上图源:微信公众号@四川文旅厅

      依托天然的地理环境优势,七里坪度假区、朴那雅度假区坐落于此,让洪雅成为了名副其实的度假&避暑胜地。

      图源:小红书@猪猪爱吃榴莲肉&Green静

      海拔1300米的天然高山平台,万亩柳杉林释放负氧离子,夏季均温仅24℃!森林禅道、半山温泉、汽车营地……一站式解锁森系度假。

      图源:小红书@猪猪爱吃榴莲肉&Green静

      洪雅县城可以作为最后一站,感受小城烟火的同时再照顾好嘴巴子。

      你敢信?洪雅居然是中国种植藤椒最多的地方之一,藤椒之乡名不虚传。

      麻麻辣辣的口味,是洪雅菜的底味,凉拌鸡、干拌鸡基本是一绝。

      洪雅的串串还是各有特色,干脆做个推荐合集。

      学街秀兰麻辣烫,串串分为油卤和油炸,卤水锅底非常有特色,油炸的更加干香,配上甜辣口的蘸碟,跟在成都吃的串串区别很大。

      明全麻辣烫是资格的老店,破旧的小门头就能看出历史了,锅底是卤油,看着相对清淡,但是味道很复合。

      炸排骨是必吃,卤油炸制连骨头都是酥脆的。

      朱四孃大盆麻辣烫跟上面两家比,特色没有那么突出,就是冷锅串串,但是口味比较古早,是记忆中的味道,耍姐建议一定要多多点土豆片和牛肉,真的吃不够。

      洪雅人从小吃到大的“中式汉堡”,是本地人都需要早起排队的老字号。

      纯手工揉面,碳火现烤,外酥里韧的饼皮裹你想要的任何馅料,牛肉、凉粉、萝卜丝……再会吃一点的耍家,就搞个双拼,沉浸在碳水的快乐里。

      当地很有名气的一家店,酸汤是最大的特色,不是常见的金汤,而是用酸萝卜炖的,非常开胃。

      招牌是嫩牛肉和肥牛,牛肉提前腌过,比较入味;毛肚、脑花等牛杂很新鲜,配上蘸碟,一口入魂。

      爆炒脊髓也是必点菜,脊髓嫩而不烂,调味耍姐觉得有点像麻婆豆腐。

      县城里的一家饺子老店,源于1906年,传承人都有90多岁了。

      招牌就是饺子,现点现做现蒸,需要一点时间等待。

      大体分为咸口和甜口,蒸饺香菇鸡肉馅是人气TOP,属于必点。

      甜口饺子比较特别,内馅是花生或芝麻,吃一口唇齿飘香,缺点是吃多了会腻,配点钵钵鸡正正好。

      如果以上这些菜都不是很中意,那就来这家小店吃点杂瓣儿,不过要注意时间,别个下午5点才营业。

      他们家像是美食集合店,热菜凉菜小吃全部都有。

      他们家最出圈的就是包子,包子皮有点破酥包的感觉,皮很xuan,肉馅扎实,一个就能管饱。

      逛耍2天,相信耍家们也看出来了,洪雅的最大魅力就是山水、自然、原生态,那些最原生的质朴景色,是疗愈人心的最佳医方。

      收好这份攻略,挑个周末就出发!去洪雅,看山水吃美食,把日子过成诗。

      你还晓得哪些好耍的小城?

  • 快收藏!这份新疆美食图鉴,把隔壁大人小孩都馋哭了

    说起新疆美食

    你最先想到的是什么

    大盘鸡、羊肉串、炒米粉

    ……

    不管是啥

    新疆美食漫画图鉴来啦

    擦擦口水,一起来看

    ( ੭ ˙ᗜ˙ )੭

    俗话说:“可以三日无肉,不能一日无馕”,馕在新疆的历史悠久,是新疆各族人民喜爱的传统面食。

    馕的外皮为金黄色,酥脆可口,由发酵的面团在馕坑中烤制而成。圆圆的馕饼象征着美好与富裕,因此人们吃馕包肉时,会将馕饼切分开,浇上烧好的肉汁后互相分享,代表着有福同享的美好寓意。

    口味:浓香可口

    属性:面食,外酥里嫩

    最佳搭配:卡瓦斯 (蜂蜜、麦芽、红枣、啤酒花)

    馕:面粉、酵母、鸡蛋、芝麻、水

    主料:羊肉、胡萝卜、青椒、红椒、洋葱

    配料:孜然、料酒、老抽、蒜、姜

    馕包肉

    包子,大多是被蒸熟的。而在新疆,包子制作方式与众不同:形状像一个四方的小枕头,皮色黄亮,入口皮脆,味鲜油香。

    在新疆,牧民每年都要赶着牛羊去放牧,外出时只携带了刀、面粉等简单食材和工具。在吃饭的时候,牧民会把羊肉和洋葱剁碎,用面包成包子并在火上烤熟。牧民定居之后,为了避免包子粘上炭灰,就改用馕炉来烤包子,独特的新疆烤包子由此而来。

    口味:焦黄香脆、肉汁四溢

    属性:外皮酥脆、馅料饱满

    最佳搭配:奶茶

    面皮:高筋面粉、水、植物油

    主料:羊腿肉、白洋葱

    配料:孜然粒、羊尾巴油、盐、胡椒粉

    烤包子

    手抓羊肉源远流长,是生活在我国西北地区的蒙古族、藏族、回族、维吾尔族等民族喜爱的传统食物。

    其中,新疆的手抓羊肉,烹饪方法最为豪爽。按照祖辈们传下来的规定,宰好的羊要分成整12块,不添加任何调味料在水中煮熟,原汁原味,香飘四溢。因为肉块太大,筷子夹不起来,必须用手拿着吃,所以叫手抓羊肉。

    口味:肉香软糯

    属性:纯肉菜,原汁原味

    最佳搭配:老虎菜 (切丝:香菜、红椒、洋葱、番茄、香油)

    主料:羊排

    配料:洋葱、姜、大葱、盐

    蘸料:热吃——三合油(香油、酱油、醋),冷吃——蘸精盐

    手抓羊肉

    新疆的羊肉串广为人知,然而对于当地人来说,看起来最有食欲,吃起来最过瘾的,还是馕坑烤肉。

    馕坑烤肉距今已有500多年的历史。将肉随意切开,连骨头一起挂在铁钩架上,再贴近馕坑内壁放入,用馕坑的辐射热和坑壁的高温烤肉。相比明火烤制的肉串,馕坑烤肉保留了更多的水分,外脆里嫩,美味可口。

    口味:外脆里嫩

    属性:烤肉,焦黄色

    最佳搭配:石榴汁

    主料:羊肉

    烤肉涂料:鸡蛋、胡椒粉、姜黄、面粉、盐、孜然粉

    馕坑烤肉

    红遍我国大江南北的名菜新疆大盘鸡,诞生至今其实不超过20年。

    新疆沙湾县一位叫李士林的厨师,擅长烹制辣子鸡块。客人虽然觉得味道好,但总感觉量太少,不够吃。

    于是有一天,李士林把整只鸡都炒了,并用盛拌面的超大盘子盛给客人。他们吃完后大呼过瘾,而邻座的客人们也纷纷要求来一份,大盘鸡由此而来。

    口味:爽滑麻辣

    属性:先炒后炖,新晋名菜

    最佳搭配:乌啤(夺命大乌苏)

    主料:鸡肉、青椒、土豆、红椒

    配料:生抽、啤酒、干辣椒、花椒、蒜、姜

    新疆大盘鸡

    “养生”是当下最流行的话题之一,早在一千多年前,当地人就研究出了自己的养生食谱——手抓饭。

    有位叫阿布艾里的医生,身体虚弱,吃了很多药也无济于事。后来他发明了一种营养的焖饭技术,这种饭色、味、香俱全。他早晚各吃一小碗,身体渐渐地恢复了健康。

    后来,他把这种“药膳”传给了大家,便成为现在的新疆人普遍吃的抓饭了。

    口味:香滑润喉

    属性:焖米饭

    最佳搭配:新疆酸奶子

    主料:羊排、黄胡萝卜、洋葱、大米

    配料:孜然粉、盐、酱油、花椒、干山楂片、羊油

    手抓饭

    新疆拉条子是一个“混血儿”,当陕甘宁地区的拉面技术遇上了新疆肉食习惯,一道新菜就此诞生了。

    我国西北一带居民世世代代食用拉面,做工精细,后来随着河西走廊居民逐渐向北疆移民,拉面被带入新疆。根据当地人喜欢的口味,加入了各种蔬菜和羊肉,这样的菜拌面成了今天的新疆拉条子。

    口味:香味浓郁

    属性:爽滑入口,柔软筋道

    最佳搭配:沙让多克(酸奶沙冰)

    主料:白面、羊肉、洋葱、西红柿、豆角

    配料:葱、姜、蒜、孜然、色拉油

    拉条子(新疆拌面)

    对于新疆的年轻人来说,一碗新疆炒米粉,是“不知道吃啥”和“随便”的终极答案。炒米粉源自我国南方,1982年传入新疆,在根据当地人口味改良后,半碗辣酱和半碗粗粉成为新疆炒米粉独特的标签。因此,吃过新疆炒米粉的人都不能忘记一个感觉,那就是辣。

    口味:香辣十足

    属性:酱味香浓,米粉入味

    最佳搭配:奶啤

    主料:干米粉、豆芽、蘑菇、青椒、牛肉、芹菜

    酱料:干辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒

    新疆炒米粉

    玛仁糖又名切糕,是新疆随处可见的小吃。

    切糕的历史悠久,早在丝绸之路时期,新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽,也是很重要的食物补给站。由于新疆切糕中大量的坚果富含营养成分,又便于携带和保存,于是成为往返于商道上的人们的必需品。

    口味:甜而不腻

    属性:甜点,饱腹感强

    原料:花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁、芝麻、玫瑰、玉米饴

    工具:铁板、铁锤、大锅

    玛仁糖(切糕)

    不说了

    快跟着美食图鉴吃起来

    来源/综合央视新闻客户端、天山网

    原标题:《快收藏!这份新疆美食图鉴,把隔壁大人小孩都馋哭了》

  • @所有人,新疆美食必吃榜!来了!

    提到新疆美食

    你第一个想到的是什么?

    肥嫩的羊肉

    甘甜的瓜果

    酥脆的馕

    ……

    酸、甜、辣、香、醇

    你想要的口味

    新疆美食都可以满足

    今天

    我们将为您呈现

    一场《新疆滋味》的盛宴!

    口水不要流出来哦~

    ������

    新疆美食必吃榜

    无肉不欢

    大盘鸡,顾名思义,就是用大盘子盛装,以鸡肉为主要食材的菜品。

    盘子的大小通常是普通菜盘的两三倍,甚至更大。盘中除鸡块外,还有大小相仿的土豆块,最后再拌上宽宽、长长的面条。

    大盘鸡诞生,是在上世纪80年代。它既没有悠久的历史,也没有名人的加持,是许许多多的普通人,让它的味道越变越美。

    羊肉还带有余温,就下锅了。

    新鲜,是草原上做手抓羊肉最大的优势。

    食材越新鲜,调料就越简单。除了盐,再没有其他调味品。

    碳水盛宴

    库车人提亲的时候,会拿着洁白的包巾,到馕店购买5张大馕,和其他礼物一起带到女方家中,这场提亲才算圆满。

    库车的馕,以大闻名,以薄著称。因为薄,更容易获得表层酥脆、内里柔韧的口感。

    大块牛肉或鸡肉,芹菜段留香,从微辣到爆辣,炒出汤汁,加入筷子粗的米粉,新疆炒米粉横空出世。

    无论用什么配菜,衡量一碗拌面好吃与否,最终还得看面的质地。

    一根拉条子的形成,从和面、揉面、盘面、搓面、抻面、拉面到最后装盘,都不能出现误差。

    拉面出锅,过冷水,面条更加筋道爽滑。

    熟悉的麦香,熟悉的口感,熟悉的味道,为了这一份满足,食客们愿意等待。

    沙湾的高传科家人人会做菜,尤其会做土豆,简直是厨房里的土豆专家。

    每人做一道,就能组成一桌土豆宴。

    看,拔的丝儿。

    甘甜爽口

    色买提杏,即使青食,也是酸脆生津,没有苦涩感。当地人把它和一种主食相结合,让那碗初夏的汤饭别有滋味。

    新疆的汤饭不能顾名思义,它是面条做的。先将面擀薄,再切成韭菜叶宽的条状。青杏在热汤中翻滚后,释放出带着果香的酸爽,比醋又来得温和。

    几颗青杏,一碗汤饭,从妈妈做到妻子做,日子就悠悠地过去了。

    巴楚土瓜库克拜热,它味道甜而不腻,有一股淡淡的清香,半成熟时,比黄瓜更为可口。后来改了个时尚的名字——巴楚留香瓜。

    把它切成两半,一半做容器。果肉榨成汁,或者做成球状果肉,果酒做基酒,再搭配新疆的乌苏补充。一款留香瓜酒诞生了!

    它的味道中少了啤酒的苦涩,更多了一点哈密瓜的清香。

    格瓦斯,俄语,面孢发酵的意思,19世纪末传入中国。

    发酵成熟的格瓦斯泡沫丰富,原本平静的液体此刻犹如有了生命一般。

    有人说它不像饮料,也有人说它不像酒,还有人说他竟然喝出了花果的香气。

    砖茶以粗茶发酵而成,需要熬煮才能激发茶中的味道。滋味浓厚的砖茶可以助消化、解油腻,还是维生素和微量元素的来源。

    沸腾的茶汤,像高原的阳光一样热烈纯朴;新鲜浓郁的牛奶和纯净的冰川融水,是奶茶香醇的秘密;经过盐的点化,茶更浓,奶更香。再添一块儿厚厚的奶皮,奶茶瞬间充满了力量。

    在天山脚下生活的人们的世界里,简单的生活,就是最真实的幸福。

    千滋百味的食物

    共同绘制出新疆的美食地图

    跟随纪录片《新疆滋味》一起解锁

    今日解锁

    第一集 大盘小膳

    第二集 面面俱到

    第三集 有米之炊

    这些让人回味的

    就是新疆滋味

    来源:最后一公里综合CCTV纪录、新疆是个好地方

    编辑:马欣雨

    声明:除原创内容特别说明外,推送稿件文字及图片和音视频均来源于网络及各大主流媒体。版权归原作者所有,如认为内容侵权,请在文章下方留言联系我们删除。

    原标题:《@所有人,新疆美食必吃榜!来了!》

  • 阿勒泰美食攻略,速来保存!

    美食

    是阿勒泰美景之外另一重魅力!

    舌尖上的阿勒泰让人垂涎

    小喀贴心的整理阿勒泰美食攻略

    小心边看边流口水哦

    01

    最具性价比的美食之旅

    禾木山庄

    禾木山庄

    融合了当地特色美食

    有新疆特色菜(一羊三吃、抓饭、手抓肉等)

    烧烤、火锅、各类家常菜、煲类等

    你想品尝的新疆美食

    禾木山庄都能满足你

    【土火锅/火锅】

    降温天气里的内卷之王

    土火锅使用铜制火锅

    锅里放入牛骨头汤做汤底

    再放入鸡块、牛排、羊肉

    还有标配的夹沙、丸子、粉条等

    盖上特制中空的锅盖

    冬天在吃饱和吃撑之间徘徊~

    【新疆特色菜】

    一个让吃货获得极大满足的菜系

    主打两个字“新鲜”

    大盘鸡、辣子鸡、椒麻鸡

    拌面、烤包子

    ……

    口水直流

    【烧烤】

    说起烧烤,新疆烧烤必有一席之地

    烤羊肉串、烤鱼、烤全羊

    撒上辣椒面、盐、孜然

    外酥里嫩,香味飘逸

    令人垂涎三尺

    【各类家常菜】

    禾木山庄各类家常菜

    做法多样

    营养健康

    色香味俱全

    可以满足不同口味的需求

    【牛杂煲】

    特色美食,传统风味

    想暖活的又不想吃火锅

    那就跟朋友来吃一碗热气腾腾的牛杂煲

    从头暖到脚

    简直巴适

    禾木山庄

    价格亲民,味道正宗,品质保证

    舌尖上最具性价比的禾木美食之旅,你绝不能错过!

    ☎️吃货热线:0906-6515555

    02

    品类丰富,价格亲民,美食“纵火犯”

    吉克普林美食广场

    吉克普林美食广场

    位于吉克普林雪场东区雪具大厅一楼

    可容纳200人用餐

    有烧烤、抓饭、拌面、米线米粉、炒菜、铁板烧

    及饮品等各类新疆风味美食档口

    价格实惠,上菜快捷

    在饱览云霄峰美景后

    在这里满足你挑剔的味蕾

    鸡肉香菇馄饨

    小碗菜

    炒饭

    米线

    牛肉面

    新疆抓饭

    缸缸肉

    03

    别再说来可可不知道吃啥!

    伊雷木湖三百所

    伊雷木湖三百所美食菜品齐全丰富

    主要以新疆风味、粤菜、法式铁板烧

    特色土火锅等各种美食为特色

    让您真正实现秀色可餐的理想之地

    餐厅还设有豪华包厢

    干净整洁的散台区域

    可以满足各类食客的用餐需求~

    【铁板烧】

    法式铁板烧,氛围感奈斯

    尤其是坐在桌台前

    欣赏铁板烧制作过程有点治愈

    烧烤法式小羊排、红酒香煎鹅肝…

    当好处的温暖火候既保留了肉质本身的原汁原味

    又在精致的摆盘加持下让滋味更丰富

    滑雪所以滑完雪不想回酒店的原因

    在这里找到了

    「 还能尝到这些美食 」

    /

    【顺水鱼】

    伊雷木湖三百所顺水鱼

    选自新疆特色冷水鱼

    能够满足不同口味的食客

    具有香味浓郁、汤色亮润味道醇厚的特点

    男女老少四季皆宜

    具有开胃健脾、益智养颜治痹抗衰、强身健体之功效

    【新疆三文鱼】

    来可可托海滑雪度假

    从一份新疆三文鱼开始

    新疆三文鱼口感鲜香、甜美

    具有“鲜、嫩、润、滑”的特点

    还“跃”出了全国各地

    现在入住伊雷木湖三百所

    可以在免费享受精致早餐的基础上

    再送一份新疆三文鱼,赶紧来薅羊毛吧!

    还有这些美食等你来品尝

    !!!

    04

    早餐也内卷,无论再困都要爬起来吃

    阿勒泰亚朵酒店

    【自助早餐】

    中西美味,任您挑选

    现煮明档,唤醒清晨的味蕾

    今年雪季特推出「养生早餐」

    养出好脾胃,开启元气满满的一天

    早餐用餐时间为:

    周一至周五08:00-11:30

    周六、周日08:00-12:00

    【深夜粥到】

    深夜的微醺,不如夜晚的暖粥

    每晚21:30-23:00免费开放

    自助用餐形式,3~5天更新菜品

    让深夜每个饥肠辘辘的亚朵用户

    感受亚朵恰到好处的温暖

    怎么样是不是心动了呢

    带好你的胃

    来阿勒泰品尝这些美食吧

    原标题:《阿勒泰美食攻略,速来保存!》